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ペルー料理を作るために・・・

10 Jun 2011

ママサンドラに美味しいレシピを教わったからには


日本でもペルー料理を作りたい!みんなに味わって欲しい!!


でも、レシピにも頻繁に登場してくる 「 アヒコロラド 」 って


日本で手に入るのかな・・・。







・・・・・・・・・・・・・・・・・。






ペルーで買って送っちゃう?






市場で聞くと、


「 日本にだって送れるし、着いたら日干ししてから


  通気性のいいところで保存すれば大丈夫だよー!」


なんて言うじゃないですか。






・・・・・・・・・・・・・・・・・。






送っちゃう?






「 おっちゃーん、メディオ ( 500g ) ポルファボール! 」




食材の品質には厳しいママサンドラがいつも買っているお店だったので


買っちゃいました、アヒコロラド ( の、まだペーストにしてないもの )!


IMG_1850sachiperu.JPG


これを湯で戻してから半分に割って種を取り、少量の水とミキサーにかけたら


ママサンドラのペルー料理レシピに欠かせない 「 アヒコロラド 」 の出来上がり!!


この香辛料、和風の料理にも使っているので今やうちのごはんには欠かせない存在。


日本でもあの味が味わえるなんてテンションあがっちゃいます~!!


・・・と、結局違う種類のアヒコロラドを計1kg送った ( 乾物なので軽いのですが


量だけは立派です。)、アヒコロラド好きの私なのでした。


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