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旅スル人はもちろん、旅先でも作れる超簡単レシピ。忙しい人、子育てママにもおススメ!

Food もくじ

07 Aug 2013

夏野菜をふんだんに使った夏の定番メニューと言えばラタトゥイユ。


シンプルなレシピゆえに簡単にも作れますが、
逆を言えば、シンプルだからこそ丁寧に作ると奥深い味になり
簡単に作ったものとは比べ物にならないくらい美味しいモノになります。


世には「簡単」「時短」などのお手軽レシピが溢れていますが
たまにはそんな言葉からすこし離れてみて
「ゆっくり」「じっくり」「丁寧に」
ぱちぱちと素材がフライパンの上で踊る音や
ことこと揺れる鍋のリズムを楽しんでみてはいかがでしょうか?


途端に「主婦の仕事」としてやっていた料理が
心が軽やかに、晴れやかになるような・・・
それはまるで肩の力がすとーんと抜けるようなリラックスできる音楽と、
心地よいアロマが焚かれた部屋でヒーリングを受けているような
とっても気持ちのよい感覚が味わえるはずです。


毎日とはいかなくても、
そう、週に一度でもいいから
「おしごと料理」から「癒され料理」をしてみましょう。


愛情こめてじっくり手を掛けた料理たちは
美味しくなってあなたの元に返ってきてくれるはずです。




* * * * *




~絶品ラタトゥイユ~


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05 Feb 2013

観光地も素敵だけど、地元の人が集まる場所が気になるわたし。


その日もカリブ海の青い海をちょこっとだけ見てからカンクンの市場をお散歩です。


新鮮で瑞々しい野菜に目を輝かせながら歩いていると


なにやら見慣れない野菜?葉っぱ?海草・・・?が。


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Read more "世界の珍食材特集!Part.15 オロリメート"

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02 Jun 2012

メキシコでよく見るこの野菜を皆さんご存知でしょうか?


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この野菜は「jicama(ヒカマ)」と呼ばれるメキシコ原産のマメ科の多年草です。


皮はこんな風にズルっと剥けます。

Read more "世界の珍食材特集!Part. 14 ヒカマ"

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17 Apr 2012

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ペルー・アレキパのサンドラのいえで料理を習っていた時、


週末は家族と一緒に市場へ行っていました。


その時に教えてもらったこの食べ物。


Read more "世界の珍食材特集!Part.13 パカイ"

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13 Feb 2012

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ペルーの多様な気候ゆえに、ペルーでしか食べることの出来ない食材がたくさんあります。


その中の一つ 「 ルクマン 」 という果物は、黒糖のような甘さと


サツマイモの食感が特徴的な果物で、ペルーではとても一般的です。

Read more "世界の珍食材特集!Part. 12 ルクマン"

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09 Jan 2012

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出発前の朝、パスタ用に買ったトマトピューレをうっかり使うのを


忘れてしまった時に余りもので作ったスープ、その名も 「 メヒカランスープ 」。


メキシコ料理の要素とイラン料理の要素を含んでるのでこの名前をつけました。

Read more "世界の美味しいをMIX!メヒカランスープ"

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25 Dec 2011

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メキシコではサボテンは珍食材でも何でもなく、一般的な食材です。


この (ウチワ) サボテンのことを 「 ノパール 」 と呼び


遺伝子的に糖尿病が多いメキシコ人の民間薬としても利用されています。

Read more "世界の珍食材特集!Part.11 サボテン"

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23 Dec 2011

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パートナーは旅中、すでに3回誕生日を迎えているのですが


今年は自炊出来る宿にいたので気持ちばかりのデザートを作りました。


ちなみに私はスイーツをまったく作りません!!


けれども私は 「 手作り至上主義 」 のため、買ったものを渡すよりも


どうしても ( 出来ないクセに ) 手作りしたくなってしまう私。

Read more "愛情だけはたっぷりです!の、手抜きデザート"

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02 Dec 2011

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自分が日本人だと実感する瞬間。


それは 「 魚 」 という言葉にウキウキしてしまう時!


旅に出て知ったのですが、日本のように新鮮な魚をいつでも食べられる場所は


そうそうありません。

Read more "セビッチェ風 魚介のはちみつ和え"

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24 Oct 2011

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我が家はお客様が多いので、ディップ系はいつも大活躍でした。


いつお客様が来ても、サッとすぐ出せるように欠かせないのがクラッカー。


クラッカーと常備野菜、そこに美味しいディップを出せば


とりあえずの30分は稼げます。笑

Read more "お客様も大喜び!クリームチーズのディップ"

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