06 Nov 2009

本場タイの味を日本風にアレンジ！一鍋で出来る楽チンメニュー

材料 (2人前 )

作り方
1.豆腐に重しをして、水切りしておく。水切りが済んだら1cm角に切る。
2.にんにくを包丁の腹でつぶし、1mmにスライスする。
3.とりむね肉を3cm角に切る。
4.ニラを5cmに切る。
5.中華なべに大さじ2のサラダ油を入れ、にんにくを入れてから弱火にかける。
6.にんにくの香りが出てきたらあみえび、豆腐、とりむね肉の順に入れ
　中火にして炒める。
7.全体に火が通ったら、6をなべの奥に寄せる。
8.空いているなべの手前に大さじ1のサラダ油を入れて、たまごを手早くとく。
9.6と8を混ぜたらなべの奥に寄せて、手前に水を入れる。
10.水が沸騰したらライスヌードルを入れ、くっつかないようにときほぐす。
11.麺が透き通ってきたら、奥に寄せておいた9と麺を混ぜて、
　  砂糖・ナンプラー・オイスターソースで味付けをする。
12.ニラ、もやしを入れ15秒だけ火にかける。
13.皿に盛り付けたら、砕いたピーナッツ・ライムをトッピングして出来上がり！