19 Apr 2010

インドでは屋内のマーケットを見ることがほとんどなく、青空マーケットが主です。

晴れた空の下で見る野菜たちは、室内で見るよりも美味しく見える、

今回はそんなインドのマーケットをご紹介させていただきます！

お客さんの相手と、道を我が物顔で歩くヤギさんたちを追い払うので大変なこの市場。

リヤカーに香辛料を乗せて売ってます。おっちゃんも乗っちゃうんですね。。。

インドではリヤカーで売るのが一般的なようで、

固定でいつも同じ場所にいる人もいれば、移動して家の前に行って声を掛けては

売っている人もいます。日本は今やコープの自宅配達などがこの手に

当たるんでしょうけど、リヤカーの方が温かみがあって良いですよね。

果物売りのリヤカーでは、フレッシュジュースを絞ってくれます。

インドの野菜は日本のものに比べると味が濃く、甘いものが多いです。

繊維もしっかりつまっていて、インドの生きる強さそのままを濃縮した感じの味です。

にんじんは色が赤く、細長いです。

日本では高いので、あまり使うことのないカリフラワー・マッシュルームは

カレーにも使われ、よく見る食材です。

3月中旬になるとイチゴ、4月になるとマンゴー売りのリヤカーが現れます。

日本ようにハウス栽培がないようで、季節ものがよく分かります。

北インドと南インドでは気候がまるで違うので、

北インドでは、日本で冬場に見ることが出来る葉モノが食べられますが

南インドでは、葉モノを見ることはなく、じゃがいも・にんじん・たまねぎのような

根菜類と、かぼちゃ・茄子などの夏野菜しか食べることが出来ません。

日本ではあまり見ることがない赤かぶ。

南インドで食べられる、赤かぶのピクルスが大好きでよく食べていました！

宗教的に魚介類を食べることが少ないのですが、海沿いの街ではフィッシュマーケットが

あります。

夕方になると、船からあがってきた漁師がタンクトップ姿（ なぜかみんなタンクトップ　笑 ）で

港にいる中卸しに売りにくるので、その場ですかさず新鮮なイカなどを買って

自炊生活を楽しんでいました。

少しでも新鮮なものを！と思い、私はフィッシュマーケットに行ってましたが

荷台に魚を積んで、ベルを鳴らしながら街を走る自転車もありました。

魚に限らず、パンなども同じベルを鳴らすので、私は最後までパンと魚を間違えて

自転車のおっちゃんを呼び止めてしまい、ごめん！間違えちゃった！！と

何度も謝っていました。

肉を食べない人が多いインドでは、たんぱく質の摂取は豆からです。

豆の種類も豊富ですし、豆腐も食べられます。

ただ安くはないので、健康志向の富裕層に好まれる食材ですね。

「 距離感 」が近いのがインドの特徴の1つです。

広いスペースがあるのに、みんなくっついていたり、

ギューギューの電車内でも、なぜだか楽しそうだったり・・・。

それは野菜売り・果物売りなども同じで、売る側と買う側の距離がすごく近いように

思えます。

分からないヒンドゥー語で会話をしているのを聞いていても、

「 ご主人は元気かい！？ 」「 今日は何のごはんにするんだい！？ 」なんて

会話が今にも聞こえてきそうな雰囲気です。

他人行儀でなく、みんな家族。

インドではそんな印象を受けます。

人付き合いが乏しくなっている日本にも、こんな距離感が戻ってきて欲しいな～！

と思う、インドのマーケットなのでした！