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Sachi
2012年12月
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28 Dec 2012
前回の記事でも、地域によって味や調理法が異なる、というようなことを
書きましたが、
今回は私がレストランで働かせてもらっていた場所・オアハカ近郊の
郷土料理のご紹介です。
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25 Dec 2012
メキシコからグアテマラ→ベリーズと経由して
またメキシコに戻ってきました。
メキシコと一口で言えども、国土の広さは日本の5倍以上。
日本の北海道と沖縄ではまるで環境や料理が違うように
メキシコでも場所によって食文化は違ってきます。
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15 Dec 2012
屋根からしたたり落ちる雫を目で追い
「今日も雨かぁ」とベランダから外を眺める。
霧のようにひっそりと降りだした雨は
徐々に湿度を増し、次第に主張が強くなっていく。
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