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やっぱりメキシコ料理って奥が深い

28 Apr 2012

※前回からの続きです。

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では、実際メキシコ料理がどんな風に奥が深いって？

今回はそんな「奥が深いポイント」のご紹介をしたいと思います！！

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メキシコ料理って奥が深い

23 Apr 2012

※前回からの続きです。

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そもそも私がメキシコ料理に魅了されたのは、モーレという伝統的なソースに

衝撃を覚えたからなんです。（→その時のblogはココ！←）

初めて口にしたその時、口中に広がる甘さ、そして感じたことのない香り。

「なにこれ！？」

と目を大きく見開いてしまうような感動。

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出来るようになる喜び

18 Apr 2012

※前回からの続きです。

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6日目ともなると、職場の中の自分のポジションが出来てきます。

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日本の恵まれているところ

16 Apr 2012

※前回からの続きです。

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メキシコで働くということを実感したこと。

それ水の環境が違うということでした。

※今回の話とはまったく関係のない写真ですが・・・
　メキシコではソースのつなぎにパンを使うことがあります。

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どこの国にも仕事には付きもののアレ

13 Apr 2012

※前回からの続きです。

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心が折れそうになったところをシェフの優しさでなんとか持ち直し、今日は3日目です。

その日もまず「にんじんを6本、チャヨーテを3つ、いんげんを2袋でいいですか？」

と確認し、準備にとりかかりました。

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続けるのかやめるのか

05 Apr 2012

※前回からの続きです。

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出勤2日目。

メキシコ料理への希望と情熱が燃え上がる反面、現実問題、語学力がついていかないことに

心がボキボキと音をたてて折れた出勤1日目。

不安をかき消すために、昨晩は更にスペイン語の料理用語を勉強しました。

「今日はいったい何本の心が折れるんだろう・・・」と下向きになりそうなところを

「出来る限りのことはやった！」と言い聞かせながら無理やり気分を盛り上げ出勤。

すぐに前日と同じように、大量の野菜を切ります。

ひたすら切りながらも周りで飛び交うスペイン語に耳を傾けながら。

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