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ママサンドラのペルー料理教室!Part.12

10 Jul 2011

ペルー料理を食べに行くと、安食堂でもちょっとお高いレストランでも


必ずテーブルにある調味料。


それが 「 サルサ デ ロコト 」 というピリ辛調味料です。


最初はあまりの辛さに敬遠していたのですが、慣れてくるとあら、不思議~。



サルサ デ ロコトなしにペルー料理は語れないでしょ!と言いたくなるくらい


欠かせない存在になりました。


フライやスープなど、日本での食卓にもオススメなので


試しにいかがですか~??




作り方


ロコト ( ペルーの激辛!唐辛子、ハラペーニョなど手に入る唐辛子で代用してください )


玉ねぎ・トマト・セロリを全てみじん切りにして 塩・油・レモンと混ぜるだけ!


IMG_1745sandra1.JPG




これだけでグッとペルー風味になるから、楽チ~ン!


オススメです!!

Comment

おいしそ~☆って調味料なんですね?
そんで辛いんだ☆

最近辛さを欲してきましたよ☆あつくなるとね~

12 Jul 2011 | shingo

shingoさん
暑い夏にカーっ!!と辛いの食べたいよね!
サルサ デ ロコト、オススメよ♪

13 Jul 2011 | Sachi

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