ペルーを旅したら誰もが目にする国民的飲み物、チチャモラーダ。

色からして、「 ぶどうジュースかな？」 と飲んでみるとビックリ！

そんな方がきっとたくさんいるのではないでしょうか？

チチャモラーダは 「 マイース　デ　モラード 」 と呼ばれる紫とうもろこしを使った

ペルー料理を語る上では欠かせない飲み物です。

ポリフェノールたっぷりで、日本でもぜひ飲みたいドリンクです。

ママサンドラのおうちでは、土曜にマーケットに行くと紫とうもろこしを買い

帰ってくると必ず作ってくれました。

日本でも紫とうもろこしが手に入るといいな～！

作り方

1　マイース　デ　モラードに1リットルの水を加えアニスとクローブを加え煮立てます。

2　1が煮立ったら、ライムの絞り汁と砂糖を加え出来上がり！

チチャモラーダにも 「 家庭の味 」 があり、1の煮出す段階でオレンジを入れたり

パイナップルを入れたりして風味付けをします。

個人的にはパイナップル味が大好き！

「 何曜日には何が食べられる！」 って、なんだか楽しみが出来て一週間を過ごすのが

楽しくなりますよね！

うちも将来 「 ○曜日は△△を作る日！」 と、

家族の好きなものを作る日を決めようかな～、なんて

楽しい想像が膨らんでしまうママサンドラのチチャモラーダなのでした。