イースター島で泊まった宿のママと仲良くなったので、いつものように

「 ねぇ、ママ！チリ料理おしえてー！！ 」 と言って教えてもらったのが

チリ版肉じゃがと言う表現がぴったり合う 「 charquican （ チャルキカン ）」。

ママは、ためらうことなくサクサク野菜を切っていき

思わず、「 すごーい！ 」 と日本語で言ってしまうほどの早さで料理の準備を

進めて行きました。

そしてあっと言う間に出来上がったのがこちら！

調味料は塩だけで、アクセントとしてオレガノと、メリケンと呼ばれるチリでは

よく使われるスパイスが入るだけで、超簡単！超シンプルレシピ！！

毎日食べる家庭の味はこうでなくっちゃね！と思わせる

ママの料理教室なのでした。

このレシピは 「 旅ごはん 」 でupしているので、ぜひお試しくださいね。

http://www.one-plus.net/food/tabigohan/2010/11/charquican.html