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ザンジバル漁師クッキング。
05 Sep 2010
ザンジバルではダウ船が有名で、海辺に行くと漁師さんがたくさんいます。
そこにかわいい犬がいたからというのが大きな理由なんですが
いつ行っても「 こっちにこ～い！ 」と快く招いてくれたので
街をプラっとしがてら、漁師さんのところへ遊びに行っていました。
ランチタイムに行くと海辺でクッキングをしているので、それを見るのが
一番の楽しみでした。
釣れたての魚を海水で洗いながらはらわたを取り、綺麗にします。
それから薪をくべ、油を熱し、塩と小麦粉をまぶしたら
高温でカラっと揚げたら出来上がり！
もらうコト目当てで行っている訳ではないのですが
いつも料理しているところを見に来られてはあげない訳にはいかなかったのでしょう、
一緒に食うぞ！と声を掛けられては、ありがたく一緒に頂いていました。
この簡単な揚げ魚が、美味しくて美味しくて・・・！
ザンジバルではまぐろも食べられるので、毎日魚の種類を変えながら
ザンジバルの揚げ魚を制覇する勢いで食べていました。
結局、きびなごを揚げた小魚揚げがお手軽で、長旅ですっかり欠けていた
カルシウムを補給出来たザンジバルなのでした。
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Comment
うまそーーーー☆
きびなごいるんだー☆鹿児島人はきびなごには目が無いですからねぇ☆
08 Sep 2010 | 伸吾
伸吾さん
きびなご超おいしかった！新鮮最高！！
鹿児島って、きびなごの刺身があるんだっけ？
それもまた食べたいなぁぁぁ～～～☆
08 Sep 2010 | Sachi
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