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「 旅人食堂・和プラス 」 part.4

17 Jun 2010

世界一周和食屋さん冥利に尽きることに、


「 sachiさ~ん!次いつっすか!? 」


とのお言葉をいただき、あっという間に4回目!!


お客様は、大学生のなおくん・かじくん。


メニューは・・・


・茄子の和中華!?炒め


IMG_7292wa.JPG


→ もともと野菜の少ないエジプトで安く美味しくたくさん食べられる野菜と言ったら


  だいぶ限られてくる中で、その中でも茄子が一番使いやすい食材なんです。


  でも、常連さんともなると、同じ茄子メニューを出すのもつまらないので


  たどり着いたのが和中華炒め。


  和でも中華でもある味は、不思議に美味しい!


  これにゴマでもふったら、もっといいですね~。


・中華風オムレツ


IMG_7295wa.JPG


→ 角切り茹で野菜をいっぱい入れた色とりどりオムレツに


  チリソース風の甘いソースをかけました。


・オクラの生姜漬け


→ 日本にいるときから得意だったメニュー。


  日本では素焼きして漬けてたのですが、エジプトのオクラは硬いので


  茹でてから特製漬けダレに漬けました!


・じゃがいものきんぴら


→ 今回の援助物資で持って来てもらった「 一味 」が大活躍!


  海外でも辛みを出す「 チリ 」はありますが、「 一味 」でないと


  和食感は出ないんですよね~。




「 ごはんまだ~!? 」


わたしはそう言われるのが好きなんです。


美味しいごはんには、楽しい会話が付き物!


そうやって、みんなが集まる楽しい場所を世界中で提供出来たら嬉しいな~と思うのでした。

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