わざわざヨーグルト編をもうけるくらい、インドのヨーグルトは絶品です！

日本では毎朝ヨーグルトを食べ、海外に来てもその日課をかかさず続けているほど

ヨーグルトが大好きな私は、インドのヨーグルトを食べてビックリしました。

「 なんでこの味が日本では食べられないの・・・！！？ 」 と・・・。

プチダノンのような固まってる ( ？ ) ヨーグルトよりも、ブルガリアヨーグルトのような

どろどろのタイプが好みなんですが、インドのヨーグルトはそれらを足して2で割った

食感です。

スプーンを入れると固そうな感じがするのですが、口に入れるとふわっふわ～。。

そしてこってり濃厚なお味！

日本のヨーグルトを無糖で食べるなんて考えられないのですが、

インドのヨーグルトは甘くなくても酸味に角がたってなく、美味しく食べられます！

インドではヨーグルトではなく、「 CURD（ カード ）」 または 「 ダヒ 」 と

言うのですが、どこのレストラン、町の大衆食堂でも必ずと言ってもいいほど

ヨーグルトはメニューにあります。

街角では計り売りをしています。

だってカレーのように、ごはんと一緒に食べちゃったりもするんですよ！！

信じられない！！と思ってましたが、カレーとカレーの合間にヨーグルトごはんを

食べてみると、・・・まぁ悪くもないものです。笑

インドの人は食事の最後にヨーグルトごはん with ピクルスでしめるようです。

そのまま食べても美味しいし

ラッシーは言うまでもなく定番ですし

フルーツサラダにトッピングして食べたら立派なブランチです！

こういう風にインド版定食 ( ミールスって言うんですけど ) には

必ずヨーグルトがついてきます。

サラダや漬物にも使いますし、カレーにも入れるくらいヨーグルトはインド料理にかかせません。

マサラをかけて食べたりもしますし、インドではデザートではなくごはんの一部なんですね。

さすがにごはんとまでは思えませんが、インドの人並みにヨーグルトラブ！な私は、

牛乳のようにラッシーがパックで売っているので、それを買いこんでは

冷凍したパイナップルにラッシーをかけて食べるのが、ゴアにいる時の毎朝の楽しみでした。

なんで！！？こんなに美味しいの？？

答えは

「 ミルクが牛ではなく、水牛のミルクだから 」 なんです。

そして日本のように工場で作るのではなく、ほとんどが自家製。

出来立てほやほやのフレッシュなヨーグルトちゃんなんです！

このかわいいかわいいヨーグルトちゃんが食べられないなんて思うと

インドを離れるのが悲しくなります・・・。

日本で水牛でも飼ってみようかな！？と無謀な考えが出てしまうほど魅了する

インドのヨーグルトは本当に秀逸なのでした！