27 Feb 2010

「 なんで世界はこんなに優しく出来ているんだろう 」

と驚くくらい、どこに行っても優しい人たちに助けられて旅を続けているのですが

南インドのゴアに戻ってきた最近もまた、心優しい家族にお世話になっています。

Read more "突撃！ママのインド料理教室！！"

24 Feb 2010

パンと言っても、今回ご紹介させて頂こうと思っているのは 「 ロティ 」 です！

ロティとはインドのパンの総称で、有名なものだと 「 ナン 」 などを指します。

日本ではカレーと言ったらナン！ですけれども、実際のインドでは

ナンよりも一般的に食べられているロティがあります。

Read more "インドごはん。～ パン編 ～"

23 Feb 2010

面積は日本の約10倍の329万平方km 。

これだけの広さであれば、北と南では北海道と沖縄以上に気候は違いますし

当然ながらとれる米の種類もまったく異なってきます。

その違いと言ったら、コシヒカリとタイ米くらいの違いがあるので

今回はお米だけに限ってご紹介させて頂きます！

Read more "インドごはん。 ～ ライス編 ～"

18 Feb 2010

日本にあるフランスやイタリアなどの外国料理のレストランって

ほとんどは日本人がシェフじゃないですか？

でもインド料理だけはけっこうな割合で、実際にインド人シェフが作っている

気がするんですけど、インドに来て思ったのが

それって日本人にはインドの味を作るのが難しいからではないのかな！？と思うんです。

Read more "インド料理教室"

15 Feb 2010

自然現象や祭りで

涙が出るほど感動したことって今までありませんでした。

思い出すだけで目頭が熱くなるほどの感動って味わったことありませんでした。

興奮して眠れないほどの感動なんて知りませんでした。

Read more "ヒンドゥー教の大祭・クンブメーラ"

13 Feb 2010

長距離移動と言えば、

暇だし、おしりが痛くなるし・・・

と楽しいことではないのですが、インドの列車移動・・・しかも長距離に関しては

「 やった～！列車だ～！！」と私はいつも楽しみにしています。

Read more "大好き！インドの列車！！"

11 Feb 2010

わざわざヨーグルト編をもうけるくらい、インドのヨーグルトは絶品です！

日本では毎朝ヨーグルトを食べ、海外に来てもその日課をかかさず続けているほど

ヨーグルトが大好きな私は、インドのヨーグルトを食べてビックリしました。

Read more "インドごはん。 ～ ヨーグルト編 ～"

10 Feb 2010

南インドの西海岸にある、かつてポルトガル領だったゴア州。

小さな小さな州なのですが、ここにはフランシスコ・ザビエルの遺体が保管されており、

ヒンズー教よりもキリスト教が多く、そして綺麗なビーチがあり

ツーリストが多いのであまりインドの匂いを感じない場所です。

Read more "ヒッピー工場・ゴア"

04 Feb 2010

お酒がその土地、料理にあった味のように、

当然ソフトドリンクもその土地にあった味です。

Read more "インドごはん。 ～ ドリンク編 ～"

02 Feb 2010

インドにいると、

「 だってインドだしね～ 」 、「 インドなのに・・・ 」 という話をよく聞きます。

外国人と話していても 「 Indian style 」 というフレーズが頻発です。

Read more "なんてったってインド～"